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未來發展 — 數字化提升食品的追溯能力

     食品行業不斷變化的特性 — 產品種類更多,在更高效的工廠生產,以及零售商和消費者等預期更高 —這些都在驅動著產品檢測技術的快速發展?,F代金屬探測器X射線異物檢測儀設備的功能不斷涌現,現在可以檢測形狀和尺寸更小、種類更多的污染物,而且分辨率更好,誤剔除率也得以降低。人們還在努力提高此類技術的實用性,開發了更好的軟件,研發了更為直觀的觸摸屏顯示,還能在生產線進行更快速和自動化的設置。

       另外,還出現了一些其他技術驅動因素。數字化是各個工業行業的一個重要趨勢,食品制造商正在越來越希望使用更為智能的系統來改善工廠內的自動化和可追溯能力。位于聯網基礎架構內的互聯制造可以提高生產線效率和管理控制,各個工序間的污染檢查可以簡化,實現質量控制的標準化。這種數字化趨勢通過實時數據采集得以實現,此信息在出現可疑污染事件時可以證明非常有用。發生產品召回時,制造商和品牌擁有者需要向權威機構展示他們已經進行了盡職調查。為此,最高效的方式是實時報告所有污染檢查。很明顯,如果消費者提出受污染產品方面的控訴,可追溯能力和盡職調查會變得越來越重要。產品檢測系統現在附帶了完整的數據采集功能,用于支持審核遵從性。這就使得食品制造商和加工商能夠證明其操作期間的“盡職調查”,說明他們采取了所有預防措施來避免/最大程度減少污染風險。

      另外,食品行業也盼望著其他實踐方法,進一步改善可追溯能力,因此降低來自不合格提供商的污染風險。序列化 — 即實現最終銷售產品可追溯能力和驗真的唯一序列號施用過程,這是制藥行業的常見做法,是跟蹤追溯活動的重要組成部分。全球越來越多的國家/地區正在引入對處方藥采用強制序列化的法規,這是防范偽造產品和同一藥品包裝內濫竽充數的有效措施。

       盡管食品行業還沒有出現此類強制要求的跡象,但序列化無疑會為某些產品提供有用的驗真方式,如嬰兒奶粉或奢侈品。在世界某些地區 — 如中國 — 偽造品牌食品是一個常見問題,此類非法活動也是污染產生的一個常見原因。采用序列化讓制造商能夠更準確地看到在供應鏈上每個節點的商品和數量,為零售商提供堅實的真實性保證。


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